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  • 20L真空滚揉机鸡肉 产品型号:20L真空滚揉机鸡肉

产品介绍
规格参数

诸城市诚达科技,是一家致力于食品机械研发、生产、销售的大型机械加工企业。公司恪守诚实守信、使命必达的发展理念,本着客户利益高于一切的原则,开拓创新,锐意进取。提供牛肉真空滚揉机真空滚揉机

鸡肉真空滚揉机

公司系列产品包括:真空滚揉机、斩拌机、绞肉机、烟熏炉、蒸箱、油炸机、切块机、烘干线、清洗线、风干线、真空包装机、杀菌锅、夹层锅、真空滚揉机、切丁机、烟熏炉、振动筛、抹盘线、大型鱼豆腐蒸线等一系列产品。
真空滚揉机主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,鸡胸肉、鱼类制品以及蒸煮火腿、香肠等原料肉、调理品的腌制处理。肉类在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失,缩短腌制时间,改善肉品品质。
将产品放在在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并最大限度的保持肉内的水分是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉,使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。
真空滚揉机在调理肉串的生产中具有不可替代的作用,调理肉串鸡肉产品在生产中需要真空滚揉机的真空滚揉功能,将鸡肉嫩化,将调料很好的入味,使之达到外酥里嫩、香味浓郁的特点。
GR20型真空滚揉机,外形尺寸675×470×580mm,容积20L,实际生产能力10kg,电机功率0.37KW,真空泵功率0.12KW,真空度-0.09Mpa。
GR20型真空滚揉机,适合小规模生产或者实验室实验用,诸城市诚达科技的小型真空滚揉机操作灵活,全部采用优质不锈钢304材质制作。是您的最佳选择!
空度是真空滚揉机重要的功能之一。在肉制品中采用真空滚揉的优点在于:通过抽真空,能排出肉品原料及其渗出物间的空气,这样在以后的热加工中不致产生热膨胀现象破坏产品的结构。真空滚揉还有助于改善腌肉制品的外观颜色。肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利。采用真空滚揉在长时间连续生产过程中不会发生氧化发应。真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时,也有助于清除肉块中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高,否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来,影响了肉馅的质量。一般真空度在-0.07~-0.08Mpa即可。
鸡肉真空滚揉机gr-1000l适用于鸡肉、鸡柳、骨肉相连、整鸡整鸭以及蔬菜的真空腌制入味。鸡肉真空滚揉机主要作用是经过盐水注射机注射的鸡肉或预腌过的肉类放在滚揉机中 ,经鸡肉真空滚揉机gr-1000l滚筒慢速柔和的翻滚,使鸡肉得到均匀的挤压、按摩,加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使腌料与肉体蛋白质互为溶合,使肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。
鸡肉真空滚揉机gr1000l特点:
1、浆叶设计独特,正转滚揉摔打、反转按摩;
2、真空吸料,反转出料,呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态,能有效缩短滚揉时间;
3、大口径粉料填料口可方便地添加相关辅料等添加剂,还可以根据用户需求增加自动吸料装置(自动吸料真空滚揉机);
4、电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、充气、转速、抽真空、常压可根据客户需要控制,并自由组合;可存贮100个工艺配方。
 5、鸡肉真空滚揉机结构设计合理,整机为优质304不锈钢制作,使用寿命长,故障率极低。
鸡肉真空滚揉机gr1000l参数及价格:
生产能力:750-1000kg
功率:5.5kw真空度:0.04-0.08mpa

电源电压:380V
外形尺寸:2200×1300×1850mm
肉真空滚揉机gr1000l价格:26000元
gr1000l鸡肉真空滚揉机不仅可以将成块的鸡肉进行滚揉,还可以对整鸡、整鸭进行滚揉,通过鸡肉真空滚揉机的滚揉,把腌料更好的渗透到鸡肉、整鸡鸭的肉组织里面,呼吸式滚揉更是增加了鸡鸭肉的弹性,滚揉完之后在进行烟熏上色,这样烤鸡烤鸭就能香喷喷出炉啦,好吃好看操作又简单!
诸城市诚达科技(www.chengdakj.com)联系电话:15063672855;16335360517;【网络技术支持:诸城通达互联 电话:15063672855】
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